[경기핫타임뉴스=김삼영 기자] (재)화성푸드통합지원센터는 8월 22일 중앙이음터 요리스튜디오에서 로컬푸드 소비자 파트너단과 함께 동절기 건나물 소비촉진 캠페인을 준비하기 위한 사전 요리실습을 진행했다.

이번 실습에는 중앙점에서 활동하고 있는 소비자 파트너단 6명이 참여해 건가지잡채와 건애호박 나물을 직접 만들어보며 조리법을 공유했다. 오는 10월에 열릴 건나물 소비촉진 캠페인에서는 이 요리법을 시민들에게 소개하고, 시식 행사도 함께 진행할 예정이다.

소비자 파트너단 중앙점 신연정대표는 “겨울철에는 신선 채소 공급이 줄어드는 만큼, 건채소를 활용한 조리법은 환경적·영양적으로 매우 큰 장점이 있다”며, “이번 활동은 로컬푸드 소비자들이 가치 있는 소비를 실천하는 좋은 계기가 될 것”이라고 밝혔다.

화성푸드통합지원센터는 앞으로도 계절에 맞는 다양한 로컬푸드 활용법을 발굴하고 시민들에게 소개함으로써, 지역 농산물의 소비 확대와 지속가능한 먹거리 문화를 조성해 나갈 계획이다.